Мастер-класс «Один ершок – ухи горшок!»Уху с полным правом можно назвать родоначальницей «первых блюд» на Руси. Дело в том, что издревле так называли вообще все овощные, мясные и рыбные бульоны. И только лишь на рубеже XVII-XVIII веков слово «уха» закрепилось исключительно за супом на основе рыбного отвара. Нежная уха была на Руси в почёте. Её готовилась разными способами - это зависело от сезонности, региона, достатка семьи и модных веяний. В каждой русской губернии была своя уха: на средней Волге - со стерлядью и луком, в Архангельске - с треской и молоком, на Байкале – с омулем и рисом, а в